Zeytinyağlı Dolma Biber

Malzemeler

1 kg dolmalık biber

3 su bardağı pirinç

2 büyük soğan

4 diş sarımsak

4 büyük boy domates

1 demet maydanoz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığından az sumak

2 tatlı kaşığı silme tuz

2 tatlı kaşığı nane

dilerseniz pul biber

yarım çay bardağı zeytinyağı

yarım çay bardağı su

1 yemek kaşığı domates salçası

üst kapak için  kırmızı biber

YAPILIŞI

Arkadaşlar ben dolmanın içini pişmemişten hazırlıyorum malzemesini ne kadar bol koyarsanız içi o kadar güzel pişer

tarifimizde önce soğanı ver sarımsağıincekıyıyoruz derin bir kabın içine döküyoruz daha sonra maydanozu ,pirinci ,domatesi zeytinyağını domates salçasını ve baharatlarını ekliyoruz suyuda iç harca koyulaccak arkadaşlar bu pirinçin pişmesi ve için kuru kalmaması için önemli daha sonra dolmalık biberlerimizi açıyoruz iyice yıkıyoruz veiçimizi biberlerin içine dolduruyoruz ne çok ne az doldurmayın arkadaşlar biberlerin içi rahat bir şekilde dolacak kadar ben içim artığı için bazılarını çok doldurdum içim artmasın diye o yüzden birazcık dışarı çıkmış pirinçlerim.daha sonra ağzını kapatmak için ben kırmızı biber kullandım pişmiş domatesi sevmediğim için kırmızı biberle dolmalık biberlerin ağzını kapatıyoruz ki pirinçler dışarı çıkmasın daha sonra 1 litre kaynamış suda 1 yemek kaşığı salçayı eritiyoruz salça hem iç harca hemde pişmesi için koyduğumuz suda olacak dolma biberleri derin bir tencerinii içine yerleştiyoruz suyunu ilave ediyoruzve pirinçler pişene kadar pişiriyoruz dolmalırımız pişti ve servise hazır afiyet olsun

 

 

 

 

 

 

Etiketler: , , ,

Yorum Yaz